La calabaza es un vegetal muy sano y saludable, además, de ser muy baja en calorías, por lo que es muy recomendada en dietas de adelgazamiento. Es ideal contra el estreñimiento y la retención de líquidos porque su contenido en fibras en muy elevado y esta compuesta en un alto porcentaje de agua.
Otra de las propiedades interesantes de la calabaza es su alto contenido en antioxidantes, por ejemplo carotenos, nos ayudaran a prevenir enfermedades como el cáncer y enfermedades de los ojos (cataratas, pérdida de visión...) entre otras.
¿Que necesitamos?
Ingredientes para 4 personas
- 700 gr de calabaza
- 3 vasos de agua
- 50 gr de aceite
- 1 cebolla
- 4 quesitos
- 1/2 pastilla de caldo carne
- Sal y pimienta.
¿Como lo preparamos?
Ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla picada (no muy picada, en 8 trozos aprox.) y rehogamos. Dejamos un par de minutos removiendo y añadimos la calabaza en trozos, el agua, la 1/2 pastilla de caldo y sal pimentamos al gusto. Dejamos cocer durante 15-20 minutos, hasta que la calabaza esté blandita.
Echamos las verduras al vaso de batir junto con los quesitos, el agua la iremos añadiendo al gusto, según la queramos más espesita o mas liquida la crema.
Listo para servir!
Espero que os guste!! :)
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